Vous aimez la culture japonaise ?

Profitez exclusivement cet hiver de -15% sur TOUTE notre boutique avec le code MONKIMONO15 dès 50€ d'achat et de la livraison offerte !

Kodomo No Hi : Guide de la journée des enfants au Japon

Sommaire

    Vous avez peut-être remarqué des fanions colorés en forme de poisson accrochés aux balcons lors de vos sorties. Cela signifie que c'est bientôt la Journée des enfants au Japon !

    Vous avez peut-être remarqué des fanions colorés en forme de poisson accrochés aux balcons lors de vos sorties. Cela signifie que c'est la Journée des enfants au Japon !

    Les choses évoluent rapidement au Japon et dès que l'Hinamatsuri (la fête des filles) est terminé, le pays se prépare à la Semaine d'or - et plus particulièrement à la Journée des enfants. Vous avez peut-être remarqué des poissons étranges nageant dans le ciel dans votre quartier... En forme de carpe koï ? Rouge, bleu, noir ? Pour les non-initiés, cela doit sembler curieux : des drapeaux en forme de carpe colorés hissés des balcons et des armures de samouraïs à l'aspect inquiétant qui ornent les salons familiaux.

    C'est vrai, le 5 mai au Japon, c'est la journée des enfants ! Et voici notre guide sur la façon dont nos amis japonais la célèbrent !

    📅 Kodomo no Hi : retour aux origines

    Le 5 mai était à l'origine connu sous le nom de Tango no sekku (端午の節句), l'équivalent japonais de la fête des bateaux-dragons, fête célébrée dans de nombreux foyers chinois à travers le monde. En 1948, le gouvernement a changé le nom officiel en jour des enfants.

    Koinobori

    Quand est le Kodomo No HI

    Cependant, même si le 5 mai est officiellement connu comme la Journée des enfants, la plupart des Japonais considèrent et célèbrent toujours la fête des bateaux-dragons comme la Journée des garçons. Cela ne semble que justice puisque la Journée de la fille est célébrée le "troisième jour du troisième mois" (Hinamatsuri) - bien que la Journée de la fille ne soit pas un jour férié officiel.

    🎉 Comment célébrer Kodomo no Hi ?

    Les ménages qui ont un garçon hissent des drapeaux de carpe véhémentes et colorées devant leur maison, et vous pouvez en être témoin dans divers lieux publics à travers le pays. Les carpes sont le symbole de la fête.

    Selon une ancienne légende chinoise, un banc mixte de poissons a tenté de se frayer un chemin jusqu'à une chute d'eau appelée "Ryumon" (龍門), ou porte du dragon. Alors que tous les autres poissons ont abandonné et ont dérivé en aval, les carpes ont persisté, et une fois à l'intérieur de la porte du dragon, elles se sont transformées en dragons. Bien qu'il existe différentes versions de ce conte séculaire, la version japonaise a mûri en un proverbe - koi no taki-nobori (鯉の滝登り). Nous pensons que cette pensée populaire a été raccourcie en 鯉のぼり, "koinobori", le nom moderne des célèbres drapeaux de carpe.  

    Enfant tenant un Koinobori

    La carpe noire, la plus grande sur le drapeau koinobori, représente le père et est connue sous le nom de magoi, 真鯉. La carpe rouge représente la mère (higoi, 緋鯉), et la dernière carpe (souvent bleue) représente l'enfant (traditionnellement, le fils) avec une carpe supplémentaire ajoutée pour chaque jeune frère ou sœur.

    🛡️ L'armure et le scarabée

    Les familles qui célèbrent Kodomo no Hi décorent également leurs maisons avec une armure de samouraï et un casque miniature, représentant leurs souhaits d'élever des garçons forts et puissants. L'armure (yoroi, 鎧) et le casque (kabuto, 兜) forment le mot yoroikabuto, que l'on entend souvent à cette époque de l'année. 

    Kabuto pour le Komono No Hi

    Ceux d'entre vous qui étudient le japonais trouveront peut-être un moyen mnémotechnique utile dans le mot casque (kabuto), qui ressemble beaucoup au kabutomushi (scarabée japonais) et qui, à mes yeux, a plus qu'une ressemblance passagère. Le kabuto a été l'inspiration du casque de Dark Vador (sans parler de celui de Shredder)

    🍲 Des plats spéciaux pour le Kodomo no Hi

    Traditionnellement, au Japon, il existe des aliments spéciaux qui accompagnent chaque fête ou occasion, et la Journée des enfants ne fait pas exception. Les Japonais préparent un chimaki (粽) pour cette fête - un gâteau de riz fait de riz collant cuit à la vapeur, ou mochigome (餅米), enveloppé dans une feuille de bambou - et un kashiwamochi (柏餅), une friandise japonaise. Voici comment préparer votre propre gâteau.

    Recette du Chimaki

    Chimaki

    • 3 tasses de mochigome, 餅米 ou de riz gluant (peut être acheté dans n'importe quel supermarché au Japon). Rincer et laisser dans une passoire pendant 30 minutes avant la cuisson
    • Viande de porc cuite, 150g (en cubes, environ 1 cm)
    • Crevettes miniatures séchées, 20 g (réhydratées et grossièrement hachées)
    • Champignons shiitake séchés, 4-5 (réhydratés et coupés en cubes, environ 1 cm)
    • Pousses de bambou, 100g (en cubes, environ 1 cm)
    • 1/2 Carotte (en cubes, environ 1 cm)
    • Shiitake et eau de trempage des crevettes, environ 3 tasses
    • Sauce soja, 1 cuillère à soupe
    • Sucre, 1 cuillère à café
    • Sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe
    • Saké pour cuisine, 2 cuillères à soupe
    • Sel, 1/2 cuillère à café
    • Poivre, une pincée
    • Huile de sésame, 2 cuillères à soupe
    • Feuilles de bambou, 10 (essuyées avec un chiffon humide)

     

      1. Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile de sésame et faites cuire le riz et tous les autres ingrédients ainsi que les assaisonnements et les liquides pendant trois minutes.
      2. Lorsque le riz commence à scintiller, ajoutez tous les assaisonnements et les liquides dans la même casserole. Remuez constamment jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Faites attention à ne pas laisser brûler le riz au fond.
      3. Enveloppez le mélange avec les feuilles de bambou, faites des triangles et attachez-les avec de fins morceaux de feuilles. Faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes à feu moyen.
      4. Éteignez le feu et laissez reposer à couvercle ouvert pendant 10 minutes supplémentaires avant de servir.

    Recette du Kashiwamochi

    Cette friandise japonaise (wagashi) fait appel à la feuille de chêne kashiwa de saison pour envelopper les gâteaux de riz. Elle lui donne son apparence et son nom car ces gâteaux de riz sont nommés en fonction de la feuille dans laquelle ils sont enveloppés. Voici ce dont vous avez besoin : 

    Kashiwamochi

    • Jyoshinko,上新粉 (une farine de riz fine et de qualité supérieure, disponible dans tous les supermarchés japonais), 250g
    • Eau, 350cc
    • Koshi an, こしあん (pâte de haricots doux lisse) ou ogura an, 小倉餡 (pâte de haricots doux avec des haricots entiers), 300-350g (roulés en boules de la taille de prunes, environ 30g chacune)
    • Feuille de chêne Kashiwa, 10 (lavée et séchée par tapotement)

     

      1. Dans un bol en verre résistant à la chaleur, ajoutez la farine et l'eau. Bien mélanger. Couvrir d'un film alimentaire et cuire au micro-ondes pendant 5 minutes et 30 secondes à 600w.
      2. Pétrir 15 à 20 fois sur un grand morceau de film alimentaire.
      3. Après le pétrissage, mettre la pâte dans un sac Ziploc et la refroidir sur de l'eau glacée pendant environ 20 minutes. Veillez à ce qu'il n'y ait pas d'eau dans le sac.
      4. Après l'avoir refroidie, pétrissez-la encore quatre ou cinq fois.
      5. Coupez la pâte en 10 morceaux (environ 50 g chacun). Roulez-les pour qu'ils ressemblent à des pièces de monnaie étirées, mettez le koshi an ou l'oguro an sur une extrémité de l'ovale et repliez le tout en pinçant les bords.
      6. Couvrez le côté le moins jolie avec la feuille de chêne kashiwa et voilà !

    Si vous habitez en France, vous trouverez tout ce dont vous aurez besoin sur le site satsuki.fr !


    Laissez un commentaire

    Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés